日本作为一个四面环海的岛国，虽然很多自然资源都比较匮乏，但唯独渔业资源非常丰富，所以日本人的餐桌上经常能够看到各种海鲜。除了吃的海鲜众多以外，日本人特殊的吃海鲜方式也同样惹人注意，那就是生吃。

生吃海鲜在日本人看来是非常正常的事情，因为只有这样才能享受到海鲜的原汁原味，当然这也和他们那里的水质环境比较好有关系。但是有些时候日本人生吃海鲜的范围还是超乎我们的想象。比如今天要说的章鱼卵。

章鱼虽常见，但是章鱼卵却是一种比较难得的食物，所以即使是在日本当地价格也是比较高的。章鱼卵外表圆润，看起来白白胖胖的，好像一戳就会爆开。但实际上它外表的这层膜非常坚韧，要破开它还需要用到菜刀。之后再取出里面一粒粒小小的章鱼卵就可以尽情享用了。

日本人会单独食用章鱼卵，但更多的还是会和其他食物一起搭配，比如说是我们熟知的寿司。直接把生的章鱼卵浇到寿司上，一道简单的章鱼卵寿司就完成了。米饭的软糯加上章鱼卵的爽滑，虽然是这么说，但是敢于尝试的人相信也是不多。

顺便说一下，日本人还有一种更加重口味的生吃，那就是生吃鱿鱼。将生鱿鱼经过简单的处理后直接放进装满酱汁的碗中，可以看到这时的鱿鱼还非常有“活力”，这就是日本的特色美食“跳舞鱿鱼”。虽然不知道味道如何，但据说每年都有因为吃这道菜而窒息而死的事件发生。

看来日本人为了美食的新鲜真的是把自己的生死置之度外了。